台中美食眾多 每回到台中總是吃個不停 但有一間店絕對不能錯過
如果你是個愛吃酸菜白肉鍋的人 那黃金張老甕東北酸菜鍋你肯定不能錯過
純天然沒任何的添加物 老板純手工自己釀製
酸菜都是一大甕百來斤的酸白菜下去醃製 每甕醃製出來的酸白菜酸度都不一樣
合不合挑剔的你 就等你來吃就知曉
黃金張老甕東北酸菜鍋位在天津路一段 外觀偏中國風 有個小庭院 裡頭種植了不少竹子
靠在窗邊吃飯拍照效果挺優 停車也方便對面一整排都是計費停車
中午用餐時間人潮不少 都是一家子來吃 好家在店家都是圓桌 所以人再多也不用擔心
牆上這幅畫是有典故 民國初期的東北軍閥也就是我們俗稱的馬匪
至於為什麼會掛幅畫 科科科自己去問老板
冰箱的飲料請自取 當然不是喝免錢啦 底下也有米魯
很重要的一點開車勿喝酒 喝酒勿開車 未成年請勿飲酒
管你技術多會飄、車子性能多會跑照樣出事給你看 就像普悠瑪列車
店家DM有二張 一張是主餐火鍋、肉品以及蔬菜、火鍋類
另一張是手工點心 每一道點心都不錯 不要問我哪個最好吃
套一句店家說的 每樣都好吃 都是拿手菜
店員特別強調他們的蝦選用大成根島生態蝦 不吃人工飼料 只吃天然海洋綠色生物
有興趣的人自己上網去Google應該找得到相關資料
餐具無敵白 整個白到發亮 一點黑子也沒有這個我愛
茶是好茶喝一口就回甘 喝起來像是高山青 沒有細問我只顧著品茶
醬料有12種 怎麼調配隨自己喜歡 想加什麼就加什麼
老板示範他們家的特調 每一種醬料都來上一點 至於最後加了什麼我也忘了
反正就是很配酸菜白肉鍋就對了
綜合滷盤(白滷)
第一次看到滷肉全都是白的 這到底是怎麼滷出來感覺好神
味道不死鹹 咬在嘴裡都有淡淡的滷汁味
白滷拼盤非常豐盛 每天出的款都不同 只記得豆干舖底
上頭有牛鍵、豬頭皮、豬脥肉等
其它的食材名我就說不出只知道往嘴裡猛塞
季節食蔬
綜合手工丸
綜合手工丸必點 裡頭有芹菜丸、花枝丸、芋頭丸、香菇丸、原味等等
每一桌客人都會來上一份綜合丸子 價格差不多 但每一款丸子都吃得到
酸菜鍋貼
酸菜鍋貼可是店家的招牌 剁的細細的酸菜包在肉末裡
二側剝開還能看到裡頭的湯汁 食用時可得小心以免燙傷嘴
香酥抓餅
香酥抓餅不管是冷的、熱的口感都是脆
吃到最後直接用手抓 完全不想用筷子夾 越吃越香越呷越唰嘴
韭黃鮮蝦鍋貼
底部煎出來的薄脆冰花最吸引眾人的目光 越焦酥越好 當然不是指焦黑 二者有差啊
正面折痕就能看得出這個師父功夫如何
算一下折數好像是19-20折耶 真是太厲害了
剛上桌的韭黃鮮蝦鍋貼咬一小口湯汁就流的到處都是
慶幸我有先見之名有用湯匙盛著 不然流的整桌子都是汁液
外皮脆 內裡多汁 每咬一口都要當心是否還會噴汁出來 口感一級棒 極推這道
酸菜白肉鍋
酸菜白肉湯頭很清爽 湯頭都是用大甕釀製出來的汁液
每一甕釀出來的酸度都不同 有的夠酸 有的很清淡 有的酸度恰到好
如果不夠酸跟老板說 老板那裡有原汁加進湯頭熬煮一下
大蝦用的是大成根島生態蝦 每一尾大概就小指到大姆指的長度 煮也不要煮太久免得縮水
綜合丸子不用客氣全部丟下鍋慢慢熬煮 煮的差不多再舀上來大家一起分食
花枝、原味、香菇以及芹菜我就不多作介紹 每一顆丸子餡料都很飽滿
其中芋頭丸子剖開後還能看到塊狀的芋頭
鍋中除了滿滿的蔬食料理之外還有黑豬五花肉
老板霸氣十足給客人吃的食材都不小氣 不點肉盤也能吃到美味的黑豬五花肉
滿滿的餡料 數不清裡頭到底有什麼食材 我只擔心能不能吃得完
吃不完打包回高雄我怕會壞掉 畢竟車程還是有距離啊
黑豚梅花
透光度很夠 肉質上的細紋都很清楚 肉很薄透不用煮太久就熟了
口感嫩中帶勁 不用沾醬就夠味
黑豚五花
店家的肉質都很薄透 逆光拍攝都能清楚的看到紋路
選用黑豬肉口感比較彈牙也較不會有豬腥味
現在處於入秋的季節 過陣子就要進入冬季
想吃點不同的火鍋 來點純手工沒有添加任何防腐劑純天然釀製成的酸白菜鍋唄
黃金張老甕東北酸菜鍋不會讓你吃的很燥熱也不會讓你補過頭
地址就在立人國中的對面 位置還挺好找 車位也不少
前往用餐還是預約訂位比較有保障 免得人數過多塞擠到小桌用餐就不好囉
黃金張老甕東北酸菜鍋
電話：04-22982998
營業時間：AM11:30-PM14:30 PM17:30-22:30
地址：台中市北區天津路一段96號
黃金張老甕東北酸菜鍋：粉絲團
