初見麵一間低調又樸實的日式小車攤，如果不是網友私訊介紹，我真不知道有這麼好吃的快炒麵攤
現點現炒的炒麵味道超香，騎車路過的人都忍不住停下
每天只限量三十碗賣完就提前打烊，想吃美食這手速得快啊!!
初見麵 炒麵專賣店位在輔仁路與明德街交叉路口附近的騎樓裡
比較顯眼的地標就是Basketball Courts-高雄市立青少年籃球場對面
如果不是看到有人在用餐我想我應該屬於咻～的一聲騎過頭的那位XD
初見麵 炒麵專賣店是網友推薦我才知道，它們家的麵超厲害一天只賣三十碗
賣完就提前打烊，許多老顧客都是先預約再去領餐，慢來的只能搥心肝
還好我先在粉專上預約，不然搥心肝的應該是我
初見麵有三種麵體：烏龍麵、粿條、黃麵
口味分別有招牌乾炒(必點)、蠔醬炒、蕃茄炒、蒜香炒、咖哩炒、赤味噌炒等六種
另有二款開胃涼菜，酸辣洋蔥以及金沙杏鮑菇，價格非常的便宜
開胃涼菜-酸辣洋蔥
我超愛吃洋蔥，尤其是涼拌系列，初見麵的開胃涼菜我超喜歡
這道酸辣洋蔥酸度適中，辣度可說是合到我心裡去，吃完了還意猶未盡
開胃涼菜-金沙杏鮑菇
杏鮑菇一向是我的最愛，杏鮑菇切片沾上鹹蛋黃，口感鹹香鹹香又脆口
前頭的客人訂單較多小等了一回，大火快炒整個味道都出來了
我看隔壁打球的球友們應該是邊打球邊嘴饞唄
這炒麵要好吃得不停翻炒，不然很容易焦掉
招牌乾炒-粿條(+10秘製手工辣椒)
秘製手工辣椒
初見麵的手工辣椒我超推薦，加購10元值了
連我這個愛吃辣，扛的住辣的人都覺得這辣度很可以啊～有辣到我（搧風哈嘴
不知道老板有沒有考慮單賣手工辣椒醬
不管點什麼炒麵均附六片雞胸肉，雞胸肉都是當天現做不賣隔夜
老板說今天沒賣完的雞胸肉就是扔廚餘回收，絕對不賣到隔天
這是他對食材的堅持也是對客人的保證
初見麵有六種醬料炒法，其中【招牌乾炒】是最多人推薦也是必點不可錯過
粿條Q中帶勁，搭配大量的時蔬大火快炒，時蔬炒的火侯剛好，不會炒太老失了原本的脆度
Q中帶勁的粿條吃一口就愛，搭配手工秘製醬料拌均後一口咬下～眼睛都亮了，絕了真的太絕了！！
無法用文字形容有多好吃、多帶感，沒想到加了辣醬的粿條那麼迷人
我只能推薦你自己來嚐嚐，你一定要來吃看看，吃過就知道我說的有多絕！！
赤味噌炒-烏龍麵
雞胸肉側邊都有乾煎過，邊綠會較焦酥，有點像是我們說的舒肥雞，口感挺嫩不柴
初見麵的烏龍麵選用讚岐烏龍麵，讚岐烏龍麵麵條相當Q彈，入喉時的滑順感也能感受到
這華麗的餐盤害我吃挺心驚膽戰，深怕大手大腳的我不小心打碎QQ
剛從北海道回來吃到這盤赤味噌炒烏龍麵，瞬間又回到札幌的感覺
赤味噌味道較為濃、重鹹香，但帶點些許的甜味，烏龍麵搭配赤味噌可是王道組合
整體不會過於油膩或是太鹹，時蔬裡還有青脆的小黃瓜，一口烏龍麵，一口小黃瓜非常搭
蠔醬炒-黃麵(+10蛋)
喜歡重口味的朋友們這道蠔醬炒-黃麵推薦給你們
隨行的友人誇到不行，一直跟說我像他在香港吃到的醬炒黃麵
食蔬不少有豆芽菜、小黃瓜、黑木耳、小白菜以及額外加一顆蛋
份量極多，單單聞味道就覺得超香，更不用提老板在大火快炒時那蠔醬香味有多迷人
喜歡重口味的朋友們，蠔醬炒-黃麵不能錯過，不管是色澤上、口感上都較重
除了蠔醬本身味道之外，黃麵麵體本身也是有點鹹度，二者合在一塊味道更濃郁
初見麵 炒麵專賣店非常低調不仔細看就會路過的街邊小炒
一天只賣30份的晚餐宵夜美食，有時不到八點就賣完打烊收攤
現場有位女性客人想買五份當晚餐結果只剩一份讓她帶走
這故事告訴我們好吃的東西要先預約不然就會吃不到
不然你們去敲老板讓他多準備一些吧XD
初見麵 炒麵專賣店
營業時間：PM18:00-23:00(賣完就打烊)
地址：高雄市苓雅區輔仁路81號
公休日：禮拜天
初見麵 炒麵專賣店 ：粉專
