博多和わ 手工DIY自煮拉麵 讓客人自己體驗手煮拉麵的樂趣
對廚藝不佳的我而言是個殘酷的懲罰
我煮的東西都沒人敢吃 現在要毒死自己 果然這九州慢旅之行不簡單
博多和わ位在 東那珂路上的彩色購物中心 Foreo Hakata 賣場裡2樓
單看外觀會以為是日式燒烤店 沒想到是拉麵店
雖說台灣有很多間仿日式建築的造景 但還是比不上親自到日本真實感受
店內頗大 空間運用的也很好 可惜 沒人
感覺都是接團體客居多 一般的在地客比較少
角落邊放了茶、麵、醬料以及飯
飲品方面有四種
蜜桃茶、麥茶有冰熱飲還有白開水，日本的茶都很好喝 不知道是不是水質的關係
醬料 湯品都在這 麵吃不飽也不用怕 有白飯
拉麵無限量吃到飽 但對我而言 要自己煮的無限量吃到飽 用想的我就飽
我那會煮啊，旁邊那壼是味噌高湯 看起來像南瓜湯
鐵鍋分成二部份 一邊煮麵用 一邊煮菜，煮到最後沒有水也沒湯
高湯煮沒了還可以加 但水煮到底了 比較想問 能加開水嗎
每個人都有一籠拉麵、青菜、荳芽、雞蛋以及大白菜
黑豆跟泡菜則是配料裝飾用 吃完了就沒啦
木耳、青蔥以及叉燒肉一樣吃完就沒 所以省著用
開水滾了就可以把麵丟下去煮 軟硬度自己決定 個人討厭吃軟麵
所以煮了多久我也不清楚 反正撈起來咬一口我都昇天了
這煮麵要有一定的功夫 麵要三不五時的攪動 判斷熟度
千萬別學我 丟著就不管 然後煮爛了也不知道
青菜方面就丟味噌高湯裡慢火去熬 菜不用煮太久一分鐘就可以起鍋
如果不想吃太脆的菜 就多煮一會 個人比較愛有脆度還會咔嗞作響的熟度
竹籠裡有顆雞蛋 可以整個丟進鍋裡煮成水水煮蛋 或是打碎後弄成半熟蛋
很多人都愛這樣的吃法 但我在日本從不吃蛋 只喝牛奶而已
每個人的手藝都不一 這碗拉麵感覺是去隔壁的一風堂借來拍攝
不想承認這是友人煮出來的 哪有人煮完還自己擺盤裝飾啊
別問我自己煮的麵到哪去 各位看倌們 眼前這碗就是小妹煮出來的
至於能不能吃 有沒有毒死我自個 我想大家都有答案啦，因為我還活著
博多和わ
電話：92-411-3310
營業時間：AM09:00-PM23:00
地址：福岡市博多區東那珂1丁目14-46
彩色購物中心 Foreo Hakata 賣場：官網
