橙石自助石頭火鍋以盤子顏色計價 想吃什麼自己拿
價格不貴 人越多越划得來 份量十足 沒吃完打包回家繼續當晚餐
可以說是小資族最好的用餐選擇
橙石自助石頭火鍋位在梅川東路河堤旁 朋友說這附近都沒有火鍋店
橙石是唯一 一間火鍋 而且下午都沒有休息 繼續營業
避開用餐時間 選了冷門時段 本以為自己可以包場 結果我錯了
入座後隔了10分鐘又來了五桌客人 手動bye-bye 我的空拍照
橙石自助石頭火鍋是以盤計價 價格寫的很清楚
如果想吃便宜一點的就選便宜的菜盤 想吃貴一點的就挑比較特別的菜色
海鮮方面還挺新鮮 有的食材還挺特別 像炸魚下巴 還有干貝絲
店家有介紹有的是特地請廠商特別製作 產地不是台灣 而是韓國 這成本還真高
第一次看到醬料居然有砂糖這玩意兒 花生粉我在高雄有看過 但砂糖是啥鬼???
店家回答北部的朋友們好像都是砂糖加花生粉然後加沙茶打顆蛋一塊吃
有誰能跟我說這真的還假的
個人愛吃清淡點 通常我講這句話都被打槍XD
橙石火鍋的沙茶帶點辛辣 不敢吃辣的朋友們可要注意囉
夏天吃鍋只有一個爽字 尤其在冷氣房吃鍋更爽，邊吃火鍋邊嗑飲料這才叫人生
待入座後店員會在鐵鍋後放一個鐵罩 這樣炒料時才不會有熱油噴出去
蟹肉丸
梅花豬肉
干貝絲
蝦丸
蛤蜊
店員會等我們選好料在爆炒 很常見的料理我就不多說
像芋頭、凍豆腐、豆皮、木耳、麻吉燒、水晶餃、冬粉、空心菜、高麗菜等等
店家帶客人到位置上後就會開始熱鍋熱油，等客人選好料在爆炒就太慢
油溫差不多後就會把洋蔥丟下去 炒到金黃色為止 那味道超香
爆炒到一定的程度在把肉片放在洋蔥上大火快炒
炒到半熟起鍋擺在空盤上 待會再二度加熱
蔬菜方面最好選高麗菜 那熬出來的湯頭才會鮮甜
高麗菜也是有先爆炒過 之後再加入高湯大火去熬
再依序的把菜盤上的食材慢慢的放入石鍋之中
最後再把剛剛爆炒過的豬肉&洋蔥放入石鍋之中
再淋上店家的自製的醬料，至於什麼醬 不告訴你 其實是我根本沒問XD
大致把食材往下壓一些 有稍為的接觸到剛剛淋上的醬汁
然後再二度加入高湯 一直到八分滿左右才會停止
本來滿滿一桌的食材 就剩下桌上這些囉，吃的差不多時再丟入新的食料進去
這麼多美味的火鍋料理 香氣逼人 尤其那個湯頭 超甘甜
洋蔥炒過的湯果然不是蓋的 好喝 會讓人一碗接著一碗
還記得最早選的材料嗎? 其中有一道是蝦丸 裡頭真的包了一隻蝦仁
我看過的蝦仁都是打成漿 完全沒看到蝦子的跡象，橙石火鍋倒是挺不錯的
吃火鍋就是不能忘了冬粉 雖說很容易飽 但配沙茶特好吃 我超愛
離席買單 服務人員就會來數盤子的價格
至於吃了多少別問我在地的朋友買單 連價格都不給看
橙石自助石頭火鍋
電話：04-22411682
營業時間：AM11:30-PM21:30
地址：台中市北屯區梅川東路四段95號
公休日：禮拜二、禮拜三
