福華大飯店是高雄資深的老牌飯店，公司曾在疫情之前包下中庭大廳辦春酒，今年初也在此設宴舉辦春酒
自助吧的餐點有海鮮、烤牛排、豬腳、羊小排各方面都挺優質，所以江南春餐館今年九月重新開幕我挺期待
尤其一品掛爐烤鴨更是讓垂涎已久，聽說節慶假日都是訂單滿滿想吃都得等!
福華飯店 江南春 位置
福華飯店對在地高雄人來講挺熟悉，可外縣市的朋友來的話就不太清楚怎麼到達
搭高鐵或是台鐵的朋友們在高雄火車站下車後搭乘公車，於【七賢國小站】【復興一路】口站下車再步行1分鐘
或是轉搭高雄捷運到【美麗島站】下車再步行10分鐘就能抵達
福華飯店 江南春 環境
江南春內部環境重新裝修裝潢整修過，以中式宮庭華麗風格展示於眾人面前
半開放式的包廂設計有視覺上的延伸效果，小圓桌可容納5-7人，大圓桌則是10人
另有20人大包廂，適合公司高層會議聚餐，或是大型家族/訂婚宴，包廂低消費用請洽飯店詢問
福華飯店 江南春 目錄
江南春重新裝潢，菜單也跟著變化，有興趣的朋友們可以點選新菜單【江南春目錄】
江南春的不能錯過經典拿手料理【掛爐一品鴨】，提供1鴨4吃四種選擇
另外還有鴨絲料理六選一新菜色，二道任選699+10%比較划算
福華飯店 江南春 茶點
茶品有四種選項，烏龍、香片、鐵觀音以及普洱茶，一人茶資60元+10%
個人喜愛普洱茶去油解膩，但朋友先點了鐵觀音，茶味也挺不錯夠香、夠醇也回甘
福華飯店 江南春 掛爐一品鴨吃法
蔥段、桂花甜麵醬
掛爐一品鴨基本料理是切片，再依客人的選擇去炒骨、蜜汁、鹹酥或是做成鴨骨湯
配料每桌都放著蔥段、桂花甜麵醬各一份
餅皮
手工餅皮貼是放在蒸籠內時間差不多才會送上桌，一份麵皮大概有10來片左右，麵皮頗大不小片
掛爐一品鴨
掛爐一品鴨出爐有時間限定，我們是晚上7:20分才會上桌，只要有點【掛爐一品鴨】主廚都會隨車在你桌邊表演片鴨秀
主廚刀工了得， 人狠話不多，只見他刀起刀落，鴨皮切的滋滋響，沒法子鴨皮實在是太脆了
每一刀的鴨片大小適中，不會過薄或是太厚
師傅很專心的削刀鴨皮，不理會我們在一旁拍攝
底盤下都是鴨汁，所有的精華都盤裡啊
【掛爐一品鴨】採預約制，如果是入住福華飯店的客人有預約江南春用餐，一桌則贈送一隻烤鴨
除了最基本的片皮鴨另可以選擇一鴨4吃，或是一鴨2吃，就算個人的需求而訂
多一吃$599+10%，多二吃699+10%，所以選擇二吃會比較划算，也可以單吃版皮鴨
剩下的鴨肉以及鴨骨會拿到後廚剁碎、切肉裝盒再給客人回家料理!!
預約現烤出來的【掛爐一品鴨】就是香，烤的金黃酥脆不油膩，只想快點開動
鴨肉切工挺均勻，朋友在旁開玩笑的說這是鴨肝吧，這麼一講還挺像
刀削成片的鴨皮薄而酥脆，單吃也挺不錯，不過還是配餅皮、淋上桂花甜麵醬更優
依序在餅皮上放入鴨皮、鴨肉、蔥段來二根、淋上桂花甜麵醬，愛吃甜麵醬就多淋點，不愛的話就不加，但加入會香
捲成自己喜歡的大小長度就能開動啦，每一口都能嚐吃鴨皮的酥脆勁，鴨肉的肉香味，還有甜麵醬的獨特風味
多層次的烤鴨捲餅真的會讓人上癮，我當天就吃了5、6捲吃到肚皮都鼓起來了XD
福華飯店 江南春 開幕慶送禮
江南春開幕送好禮，時間從9/14-10/31止
※1.尋找江南春夏秋冬
對中1字，9折對中2字，8折對中3字，7折對中「江南春」，5折
※2.這廂有禮鴨
包廂合菜滿$20,000以上，即贈《掛爐一品鴨》兌換券乙張
※3.經典鍋物送
每餐期前10組或著裝旗袍，滿$2,800現場贈《酸菜白肉鍋》
福華飯店 江南春 店家資訊
福華飯店 江南春
電話：07-2362323#4601
營業時間：AM11:30-PM14:00、PM17:30-21:00
地址：高雄市新興區七賢一路311號6樓
福華飯店：官網
福華飯店：粉絲團
