古坑除了情人橋&小天梯、文學步道之外，華山遊客中心推出一系列活動
尤其十一月份咖啡節活動開跑了，更是熱鬧不已
帶小朋友們來古坑體驗怎麼手沖咖啡、製做樹枝鉛筆DIY樂趣既有創意還能做紀念
華山遊客服務中心很寧靜，踏入此地都會不自主的放輕腳步
山上的天氣總是陰晴不定，早上八點還下細雨，九點就出晴，十點就變陰
下午的氣侯更是難以捉摸，出來遊玩只求別下雨
提到古坑大家都知道古坑咖啡很有名氣，目前古坑舉辦了一系列活動
相關訊息我貼在文末，有興趣的朋友們可以報名參考
一直以為台灣沒有咖啡園，走一趟情人橋才知道上頭有座咖啡園，雖然不大還挺迷你
文學步道也有栽種咖啡樹，導覽人員介紹才知曉，不然還真不知道咖啡樹長啥樣
華山遊客中心每個月的活動都不同，目前推出手沖咖啡DIY活動，費用是$350大洋
現場導覽人員會教大家怎麼水沖咖啡
首先手茶壼要先溫茶，把裡頭的濕氣先蒸發掉，溫熱的時間大概20-30秒左右
依序將咖啡豆倒入茶壼，記得手持茶壼的人要帶上隔熱手套
千萬不要去摸茶柄那茶壼超燙
咖啡豆倒入手茶壼之後要左右搖動，不可以靜止不動免得咖啡豆焦掉
一直到聽到咖啡豆爆出聲響才算成功，豆子的深淺就依各人的喜好決定
爆好的咖啡豆盛在鐵碗中拿去電風扇前降溫，順便把咖啡豆的碎皮吹掉
爆好的咖啡豆可以選擇不磨成粉，已顆粒方式包裝，或是磨成粉包成袋
爆好的咖啡豆基本上要養3-5天的時間口感會比較好
自己爆開的咖啡豆自己帶回家，現場提供已養成的咖啡粉讓大家品嚐
首先要用熱水溫杯，再把咖啡粉倒入過瀘壼中
手沖咖啡有一定的模式，倒水的快與慢也很重要，不是趕火車般的倒光光
沖泡咖啡先經過「悶蒸階段」，時間大概是15~30秒，讓咖啡粉吸水，吸飽水的咖啡粉會膨脹
並產出另外一種香氣，悶蒸時間越久咖啡味會越濃
倒熱水時都是繞著圈在進行，注水的方向可以從正中心開始
繞圈外往順時針方向外繞，不要沖到濾紙
沖泡咖啡時還有一個技巧稱為「斷水」，就是中斷注水過程讓咖啡味道不會過重或太稀
等咖啡粉上的水位下降再繼續注水，可調整咖啡的風味讓味道變得更濃
一包咖啡粉的量大概只能沖泡360克左右，超過就會太淡不好喝
我喜歡喝苦咖啡，當然酸咖啡也不錯，只是喝不慣所較偏愛前者
咖啡就像友情一樣，有深有淺、有重有淡，就看喝的人心態是如何
手沖咖啡體驗結束，接著體驗另一款【咖啡樹枝鉛筆】DIY活動
工作人員試範鑽咖啡樹枝給大伙們看，使用電鑽請小心穿過咖啡樹枝的中心點
仔細看中心的會噴出白色泡沫，這是咖啡樹的木渣
使用電鑽要小心別一不留神鑽到自己
鑽好的樹枝就放在一旁，再繼續鑽其它未動的樹枝
還記得小時候怎麼削鉛筆嗎
這削樹枝的動作讓我們回想到小時候很克難的拿著一塊錢小刀慢慢的削筆
寫到平了再繼續削，一直寫一直削，反覆到不能握筆寫才能換新的
沒法子小時候窮啊，不像現在的小孩超好命，想要什麼就有什麼，心態整個都變了
將鑽好孔的咖啡樹枝放入筆芯，放好之後開始加工，依自己的美術天份去搗鼓
我美術天份是零，所以就不丟上來給大伙們看
完成品就是這樣是不是很有創意也挺有記念性價植啊，我想應該沒人捨得用吧，最後放儲室居多XD
周休二日就帶小孩們來古坑玩吧，充份了解一下生活的小知識
華山遊客服務中心
電話：05-5900058
營業時間：AM08:00-PM17:00
地址：雲林縣古坑鄉華山村41號
