三民市場 高雄人都很耳熟的一條老街 不管是電視台或是報章雜誌都有來此街報導過
從第一間採訪到最後一間 每一間都是老店 每一間都有自己的支持客群
今天吃的這間麵羹沒有店名 攤子也很小 座位也不多 但賣的麵羹 確是很吸引人
這間麵羹沒有名字 那我們就稱呼他為三民市場無名麵羹
麵羹營業時間是早上六點半到下午一點 有時會提早收攤 賣完就收
有大小碗之分 價格不是加十元而是加十五元 食量小的人就吃小碗的 就像我
價格請以現場為主
除了油麵之外 還有意麵跟米粉 點餐率比較高好像是意麵
我不跟從食尚玩家或是美食節目拍攝過的餐廳專程踏點
而是看在地人推薦或是哪個攤子最多婆婆媽媽在等待 進去吃就對
來三民市場吃無名麵羹 可不能錯過這碗羹 婆婆看到我在拍攝就知道我是外地來的
直接跟我說：呷羹了對 看嘛呷麵羹 啊是乾麵加羹 攏賀
老板娘手上這碗麵羹是大碗量 上頭滿滿的肉塊
鹽水意麵肉羹(小)
現在食量沒有以前那麼驚人 第一次吃先試個水溫 好吃下回再來點大碗
赤肉不大當然也不會說很小塊 肉質超Q彈 不會咬到麵粉
鹽水意麵本身就有鹹度 單吃就夠味 如果想要再重一點的人就加黑醋或是辣椒
湯裡面有蛋液以及沈在碗裡的荳芽菜 看似簡單但煮起來可不簡單
湯頭有味精的味道 喝完不會口乾舌燥
吃麵不加辣就不是我的風格 很怕加了辣椒後會變得很鹹
還好這豆辨不是偏鹹而是微甜的那種醬料
攪拌後再吃味道更讚
怪不得一堆人都叫大碗 只有我這個外地客吃小的 根本吃不過癮啊
三民市場無名麵羹
營業時間：AM06:00-PM13:00(賣完為止)
地址：高雄市三民區三民街139號
公休日：不定時
