白玉樓經典台菜在夢時代藍鯨館盛大開幕囉!!!開幕至今人潮不斷，假日更是需要先訂位才能排上號
平日中午有八款商業套餐可選擇，一人用餐也能吃到美味的辦桌料理，多人組合更有不同的菜色搭配
人數越多選擇性越強，個人很推薦佛跳牆，一人一盅剛剛好的份量，蒜苗五花肉、剝皮辣椒蝦仁滑蛋這二道料理超下飯!!
白玉樓經典台菜 夢時代店 藍鯨館6樓
白玉樓經典台菜 於今年八月下旬開幕，開幕期間就深受好評，十一點左右就已有客人前往用餐
未訂位者得等服務人員叫號帶領，我們就在外頭小等了一下
白玉樓這名字取得還挺漂亮，第一次聽到時我念成白玉堂，朋友則是以為是飲料店
雖不是飲料店，但店內有調酒吧台也挺特別
白玉樓 經典台菜早年存在過一段酒家文化，酒家即是知名高級臺菜飯店
當時赫赫有名的有【蓬萊閣、東雲閣、吟松閣、江山樓、寶美樓、白玉樓】，合稱【三閣三樓】
是當年奢華的交際場所，菜色精緻，講究排場，光復後，酒家菜發展成為當地士紳、行政官員爭相蒞臨之桌上佳餚
【白玉樓】隨著時代演進至今，由第四代接手行政主廚，承襲灶火，以現代風格重新詮釋經典精緻台菜
白玉樓經典台菜 目錄
官方菜單請點選這裡，有二人至八人套餐，平日另有商業午餐可以選擇，就算一人前往用餐也能吃到喲
白玉樓經典台菜 年菜預訂
現在已開放年菜預訂，有六人富貴有餘、八人金玉滿堂圍爐宴會餐點，另有除夕至初二席位預約，數量有限額滿為止!!
白玉樓經典台菜 茶品
焙香鐵觀音
除了原本的熱茶，我們另點了焙香鐵觀音，焙香鐵觀音可以回沖，口感回甘不澀也不傷胃
白玉樓經典台菜 二人套餐
台式泡菜
泡菜有二種一款黃金泡菜另一款台式泡菜，台式泡菜酸甜又清脆還可以解油膩
涼拌小黃瓜
夏天最消暑的小菜莫過於涼拌小黃瓜，每一口都能嚐出小黃瓜的輕脆爽度，酸鹹口感讓人超開胃
花雕醉雞
花雕醉雞是廣東一道名菜，選用陳年紹興酒，雞肉切成片塊浸泡花雕入味
咬下那瞬間我感覺我要醉了，花雕帶勁十足，雞肉鮮嫩搭配花雕酒香，這道前菜簡值絕了
干貝豬肚雞
吃辦桌時應該有印象這道熱湯吧，超大甕的干貝豬肚雞湯，在這裡不用點上那麼大甕，一個人也能獨享
湯頭很清爽不油膩，豬肚很乾淨沒有豬腥味，雞肉鮮嫩好入口
干貝鮑魚佛跳牆
湯品可另加購100可換購干貝鮑魚佛跳牆，個人很喜歡佛跳牆這道湯品
芋頭、黃金鳥蛋、栗子是我的最愛，加上干貝、鮑魚、排骨細火慢燉出來的湯頭特別濃郁甘醇又有層次韻味
蒜苗五花肉
這道蒜苗五花肉超級下飯，可惜忘了問主廚是否能加幾根小米辣不然會更香
喜歡吃五花肉的朋友們真的別錯過這道料理，肥而不膩口，帶點金黃酥香的五花肉讓人忍不住多嗑二碗飯
剝皮辣椒蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋大家都吃過，但加了剝皮辣椒那就可鮮了，三種食材合在一塊還挺有創意
滑嫩可口蛋香，大火炒過脆而鮮甜的蝦仁，甘甜微辣剝皮辣椒，鮮香中帶點辛辣感超級涮嘴
噴香花雕土雞腿
噴香花雕土雞腿與前菜道花雕醉雞不一樣的口感，後者需要爆炒後放入薑片去腥再加入花雕入味
帶骨的雞腿肉會有甜味的層次感，花雕會依熱炒的火侯吸入雞腿骨，悶鍋前會再放入一次花雕
開蓋時就聞到花雕酒香，鮮嫩彈牙的雞腿肉淋點醬汁很下飯
古早味蛋黃芋棗
我超愛這道古早味蛋黃芋棗甜點，現點現炸酥香軟嫩，外層金黃酥脆，內裡芋泥餡料滿滿，鹹甜不膩口
桂花銀耳湯
愛美的女性們可別錯過這道甜品，淡雅的桂花香，膠原蛋白極多的白木耳，堪為女性的養顏勝品
來一杯Mojito
白玉樓經典台菜也有販售調酒，但請記得開車不喝酒喝酒不開車，未成年飲勿飲酒
想淺嗜細品來一杯Mojito，用薄荷葉、古巴蘭姆酒、青檸檬、蘇打水去調配
酒%味道挺淡，酒精含量也低，夏日最熱門調酒飲品之一
辦桌人情味
辦桌人情味名字取的挺台味，用芭芒柳果汁、柳橙、橘子果乾、蘭姆酒去調配
蘭姆酒酒精%較高，不常喝酒的朋友們可能會有點小茫，有點像雞尾酒但又不一樣的口感!!
白玉樓經典台菜 辦桌料理的新選擇，平日中午有八款商業套餐可選擇，一人用餐也能吃到美味的辦桌料理
多人組合更有不同的菜色搭配，人數越多選擇性越強，假日一定要訂位喔不然真的得在現場等!!
白玉樓經典台菜 店家資訊
白玉樓經典台菜 夢時代店
電話：07-8418555
營業時間：
AM11:30-PM15:00、PM17:30-21:00 (周一至周五)、
AM11:00-PM15：30、PM17:00-21:00(周六、日)
地址：高雄市前鎮區中華五路789號6樓(夢時代藍鯨館)
白玉樓經典台菜：官網
白玉樓經典台菜：訂位
